O Curso de Processamento Caseiro de Peixes, realizado nos dias 08 e 09
de dezembro de 2023, em Mira Estrela, foi uma oportunidade incrível
oferecida pela FAESP, SENAR, SEBRAE e Sindicato Rural de Cardoso. Com
uma proposta gratuita e enriquecedora, proporcionou conhecimentos
valiosos sobre o manejo e processamento de pescados. Durante esses dois
dias, os participantes tiveram a chance de aprender técnicas
fundamentais para o processamento de peixes de maneira caseira, tais
como: filés defumado, linguiças frescal e defumada, quibes e
hamburgueres, falsa casquinha de siri, ceviche, sashimi, moqueca e
pirão.
