O Curso de Processamento Artesanal da Mandioca, que aconteceu nos dias 02 e 03 de maio, aprimorou técnicas de ralagem, secagem e prensagem do tubérculo.
Os participantes puderam colocar em prática o que aprenderam, promovendo a troca de experiências e fortalecendo a cultura da culinária local.
Esse curso foi uma parceria do município de Mira Estrela com o Sebrae, Senar, Faesp e Sindicato Rural de Cardoso.
